W każdej medycznej encyklopedii można znaleźć informacje o tym, że za właściwości, jakie wykazuje chlorek sodu, odpowiadają jony sodowe i chlorkowe. Z kolei sód uznawany jest za bardzo istotny elektrolit płynu pozakomórkowego. Chlor to z natomiast anion tej substancji. Te właściwości są bardzo ważne dla funkcjonowania organizmu człowieka, ponieważ chlorek sodu wspiera właśnie zachowanie równowagi elektrolitycznej płynów ustrojowych.

Chlorek sodu bardzo często zaleca się pacjentom z ostrymi biegunkami lub wymiotami, w wyniku których może dojść do odwodnienia. Dobroczynne działanie chlorku polega wówczas na wyrównaniu poziomu elektrolitów w organizmie. Preparaty, które mają go w swoim składzie, często wykazują właściwości łagodzące podrażnienia błony śluzowej np. nosa czy zatok.

Przyjmuje się, że dzienna bezpieczna dawka w przypadku dorosłego człowieka wynosi w przybliżeniu 5 gramów, Badania dowodzą jednak, że w Polsce spożywa się ponad dwa razy tyle chlorku sodu każdego dnia. W przypadku fizjologicznego roztworu soli zalecane dawki kształtują się następująco: podanie dożylne 1-4l/d z prędkością do 500 ml/h.